Vitamin D - η "Βιταμίνη του Ήλιου"

Η βιταμίνη D είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που συχνά το συναντάμε να αναφέρεται σε συσκευασίες τροφίμων όπως γαλακτοκομικά, δημητριακά κ.α.
Η ανεπάρκειά της στο σύγχρονο άνθρωπο είναι ένα συχνό φαινόμενο.

Αποκαλείται η βιταμίνη του ήλιου, και παράγεται φυσικά στο σώμα μας με την έκθεση του στην υπεριώδη ακτινοβολία. Είναι λιποδιαλυτή και στο σώμα μας εμπλέκεται σε πολλές μεταβολικές διαδικασίες των κυττάρων.
Έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στην καλή υγεία των οστών και της αρτηριακής πίεσης, συμβάλλει στη ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του εγκεφάλου.

Η διαμονή σε κλειστούς χώρους, η κακή διατροφή, η συχνή χρήση αντιηλιακών και η κακή απορρόφηση οδηγούν σε έλλειψη της βιταμίνης D. Ωστόσο τα συμπτώματα ανεπάρκειά της δεν είναι εύκολο να γίνουν αντιληπτά.

Αν παρατηρείται ότι αρρωσταίνετε εύκολα, αισθάνεστε κουρασμένοι συχνά ή έχετε πόνους στα οστά και τους μύες, μπορείτε να ελέγξετε τα επίπεδα της βιταμίνης D.
Άλλα συμπτώματα που μπορεί να σχετίζονται με χαμηλά επίπεδα D, είναι η αργή επούλωση πληγών, η χαμηλή οστική πυκνότητα, η τριχόπτωση και η αρνητική διάθεση.

Τα επιθυμητά επίπεδα της βιταμίνης D ποικίλλουν ανάλογα το φύλο, την ηλικία, το βάρος ακόμα και τη γεωγραφική θέση που ζει και εργάζεται κάποιος. Η ημερήσια συνιστώμενη δόση για τους ενήλικες είναι οι 1000 μονάδες (IU) ενώ για τα παιδιά μέχρι ενός έτους οι 400 μονάδες (IU). Ωστόσο για την επαναφορά των επιθυμητών επιπέδον, ύστερα από ανεπάρκεια, μπορεί να χρειαστεί προσαρμογή των ημερδόσεων.

Η βιταμίνη D, έχει δύο κύριες μορφές, τη D2 και D3. Η βιταμίνη D3 συναντάται κυρίως στο κόκκινο κρέας, σε ψάρια όπως σολωμός ή σαρδέλες, στο μουσουνέλαιο, στα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D2.
Ενώ το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει και τις δύο μορφές, θεωρείται ότι η D3 έχει καλύτερη απορρόφηση.

Μην ξεχνάτε να ακούτε το σώμα σας και μην αμελείτε να ελέγχετε συχνά τα επίπεδα της βιταμίνης D.
Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα και αφιερώστε χρόνο για έναν περίπατο στη ύπαιθρo.